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冷库中蔬菜保鲜术你知道吗

来源: 瑞雪     发布时间: 2017-07-04 09:24:18     次浏览:

蔬菜要做到长时间保鲜,需要冷库的运用。

装蔬菜的冷库该如何选择呢?

蔬菜保鲜

应根据自身实际情况,比如存放的蔬菜的货量,每天入库出库的数量,冻库所建位置的大小,最终确定冷库的实际大小,以及冷库门的尺寸大小。

根据所存放的蔬菜种类确定冷库内的大概温度。不同蔬菜所需的温度是不一样的,冷库的制冷设备配置也就不一样。蔬菜的保鲜温度大概在0-5度之间。

制冷的机器一般分为两种:风冷和水冷。我们要根据冷库所建建筑物的要求和当地水质情况,确定水冷还是风冷。一般选择使用水冷的制冷机器在炎炎夏日比风冷的更省电更节约能源损耗。

蔬菜的保鲜冷库还应该注意库内环境卫生,保持库内干燥的环境、

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