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重庆冷库预冷环节不可忽视

来源: 瑞雪     发布时间: 2017-11-01 10:00:10     次浏览:

冷库的预冷环节主要针对的是瓜果蔬菜在采摘过后进入冻库前储藏前的准备工作。预冷环节运用非常广泛,但效果有时会差强人意。影响预冷的因素有以下几种情况。

果蔬在在果树、田间环境中热量是通过传递形式所得,热量释放过程比较缓慢。预冷过程常要花去较长时间。还有可能是预冷库的设计上面不太合理,在冷量计算上存在着偏差,提供的数据不太准确,导致在制冷过程中制冷功率偏小。蒸发面积无法达标。

冷库预冷

特别是第二个问题,由于冷库预冷过程中涉及到的瓜果蔬菜种类范围广,看似预冷环节操作简单、实质复杂。解决好上面两大问题,冷库中的预冷环节才会有更好的发展和呈现出足够优质的保鲜力度。

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