您所在的位置:首页 > 新闻动态 > 行业动态

关于重庆果蔬保鲜储藏介绍

来源: 瑞雪     发布时间: 2018-05-14 13:53:25     次浏览:

果蔬在储藏中,要注意生命活动。果蔬的生命活动主要靠呼吸作用。果蔬在储运过程中会出现产品表面有凝结的水珠,我们称为结露,结露是微生物迅速繁衍生长的有利条件,特别是受损果蔬,更容易引发腐烂。果蔬在0摄氏度以上的低温中表现出生理代谢不适应现象,我们叫做冷害。

标题.jpg

果蔬采摘以后自行完成成熟化过程,我们叫做后熟作用。为了运输或储藏,果蔬需要提前采摘,为了自身拥有一个好的储存时间。如果准备提早上市,可以利用乙烯剂实现催熟。

成熟与衰老之间是连续过度的过程,它们是生命进程中的不同阶段。两者之间存才区别,确没有绝对性的鸿沟。果蔬成熟也就意味着即将衰老。

文章出自:重庆冷库瑞雪制冷设备厂,转载请注明。